一个极有养分的午餐,和复旦前辈学长聊的诗歌与人文,可我们都禁不住被身边的女主厨吸引。去我十分欣赏的女厨Reina Chen那,难免觉得秀色可餐。
上海High澐涧by Light & Salt在她手上星光熠熠,就像我今天吃的“酿”,墨西哥灵感的秋月梨蜜柚茄子,里面点睛的本土香菜,让我感叹,这么土的食材,在她手上可以有一种无碍穿梭感。off menu的烤春鸡我和学长一人竟然吃了半只。蟹黄鱼子酱藕卷是我吃过的最神奇taco。冬笋上市的时候,她做的虾籽、酸奶油与腐乳调配的酱汁,也让人感叹味觉元素拿捏的好分寸感!
她虽然年轻,但昆曲演员的背景和曾在西班牙著名餐厅Mugaritz磨砺,那艺术与技能的功力,可见不一般。